Arrangement
Sugo
Es gibt eine Woche im Sommer, die ist bei uns jedes Jahr im Kalender Tomatenrot angestrichen – denn dann kochen wir zusammen Sugo ein. Da läuft es bei uns nicht anders, als in wohl jedem anderen cilentanischen Haushalt. Schließlich sind im Sommer die Tomaten am aromatischsten. Und wer will schon im Winter auf das herrliche Aroma erntefrischer Tomaten verzichten müssen?
Sugo, eine einfache, cremig- aromatische Soße auf Tomatenbasis, ist aus unzähligen italienischen Gerichten nicht wegzudenken. Und Pasta mit selbstgemachtem Sugo echtes Soulfood. Wie man den nach unserem Lieblingsrezept herstellt, kannst du Sommer für Sommer auf À Cràpa Mangia selbst ausprobieren.
ABLAUF
Das Sugo-Kochen findet jeden Sommer in Kalenderwoche 32 statt. Dein Aufenthalt bei uns dauert 5 Tage.Für einen Tag heißt es: Schürze an und ran an die Tomaten!
Wir bereiten zusammen die Flaschen vor, waschen, kochen und passieren die Tomaten. Den Rest tut Basilikum und ein bisschen Feenstaub. Abgefüllt, gut verkorkt und dann eingekocht ist der Sugo bereit für die Heimreise. Und du dann sicherlich erstmal für eine Stärkung. Wie wäre es mit feinen Panini und bester Büffelmozzarella aus der Gegend? Die wohlverdiente Pause verbringen wir gemeinsam mit Gerardina und Costabile – der neueste Klatsch und viele gute Tipps rund um Essen und die Gegend sind also garantiert. Für den Rest deines Aufenthalts ist außerdem ein Mittagessen mit Führung auf der Büffelfarm Barlotti eingeplant.
Ansonsten hast du genügend Zeit, den Cilento nach Lust und Laune zu erkunden. Oder einfach die Beine hochzulegen und richtig abzuschalten. Hauptsache, du vergisst am Ende deinen selbst eingekochten Sugo nicht!
AUsstattung
Weitere Arrangements
01
Wochenende für Zwei
02